Kõik pankreatiidi dieettoidu kohta: selle omadused, kasulikud retseptid

Dieet kroonilise pankreatiidi korral ei ole nii kohutav piirang, nagu tundub. Loomulikult peate kõhunäärme kiireks taastumiseks ja terveks saamiseks arvestama toitumise iseärasustega.

Oluline on teada, millal saab uusi roogasid tutvustada, ja pidada silmas gastroenteroloogide keelde. Kuid isegi nendest toodetest, mis on lubatud, saate valmistada väga maitsvaid roogasid ja lõputult oma lauda mitmekesistada.

Toit toitumiseks pankreatiidiga

Õige toitumise üldpõhimõtted

Dieedi põhiülesanne on võimalikult palju kõhunäärme koormust leevendada. Rasvad ja kiudained on kehal kõige raskem omastada. Ja kõhul on raske hakkama saada karmi kuiva toiduga. Sellest lähtuvalt on toitumise põhiprintsiibid lihtsad ja arusaadavad:

  • peate sööma väikestes kogustes, kuid sageli;
  • toit ei tohiks olla kuum, külm, kuiv, kõva;
  • toiduvalmistamisel on rasvad, kuumad vürtsid nii palju kui võimalik välja jäetud;
  • toodete töötlemise meetoditest ei kasutata praadimist, suitsutamist, kuivatamist, konserveerimist;
  • toit peaks olema värskelt valmistatud, purustatud või hästi tükeldatud.

Igasugune toitumine piirdub teatud toiduainete loeteluga. Toibudes toitumine laieneb. Need on toitumisteraapia otsustavad hetked. On väga oluline tooted menüüsse õigesti tagastada, et mitte kriipsutada läbi ravi käigus saavutatud tulemusi ja mitte alustada otsast peale.

Seetõttu kontrollitakse mis tahes toote reaktsiooni: kõigepealt proovitakse väikest osa ja kui patsiendi seisund pole päeva jooksul halvenenud, lisatakse roog enesekindlalt järgmise nädala menüüsse.

Keelatud toidud

On mitmeid toite, mille puhul pankreas nõuab nende töötlemiseks suuremat hulka ensüüme:

  • searasv, samuti suure rasvasisaldusega liha- ja kalaliigid;
  • kodune piim, hapukoor, või, rammus kodujuust ja juustud (eriti suitsutatud ja töödeldud);
  • šokolaad, kondenspiim ja jäätis;
  • rikkalikud saiakesed;
  • igat liiki seened ja kaunviljad;
  • pähklid ja seemned;
  • viinamarjad, datlid, viigimarjad;
  • kõik paprikasordid (nii salat kui ka kuum);
  • mädarõigas, küüslauk, sibul (nii roheline kui ka sibul);
  • hapud rohelised (hapuoblikas, salat, rabarber, spinat);
  • valge kapsas ja redis.

Vürtsikad kastmed, äädikad, rasvad, sinep on välistatud. Soola kasutatakse piiratud koguses. Suhkur asendatakse mee ja ksülitooliga.

Joogid tuleb jagada ka selle järgi, mida tohib ja mida mitte. Loomulikult on alkohol täiesti vastuvõetamatu. Ärge jooge suhkrurikkaid gaseeritud jooke. Mõju kohvi, isegi naturaalse kohvi tervisele, on kaheldav. Kauplustes ei ole soovitatav mahla võtta, kuna need võivad sisaldada säilitusaineid.

Lubatud toidud süüa

Toidus on üsna ulatuslik loetelu toiduainetest, mis on kergesti seeditavad ja ei põhjusta probleeme kõhunääre. Näiteks võib kasutada palju jahu tooteid:

  • rukkileib (kuid aegunud);
  • kreekerid mustast ja valgest leivast (omatehtud);
  • kuivatamine;
  • küpsiseküpsised;
  • dieetleib (saate osta);
  • omatehtud nuudlid ja vermikellid.

Keedetakse kaerahelbeid, riisi, manna, tatraputru. Pudingid, pajaroogid, küpsetatud õunte ja pirnidega koogid on valmistatud madala rasvasisaldusega kodujuustust.

Taastumisperioodil joomine võib olla mitte ainult tervendav, vaid ka maitsev. Lubatud juua:

  • taimeteed ja spetsiaalsed pankrease preparaadid;
  • loodusliku roosi, musta pihlaka ja sõstra keedised;
  • kuivatatud puuviljade kompotid ja uzvarad;
  • želee marjadest;
  • köögiviljamahlad;
  • sigur piimaga.

Lubatud 1% keefir ja mõned piimatooted neile, kellel ei ole kõrge happesusega gastriiti. Võite keefiris segada näputäis kaneeli ja kurkumit. See pole mitte ainult keelatud, vaid vastupidi - see muudab joogi rahvameditsiiniks mao mikrofloora taastamiseks.

Pankreatiidi korral on menüüs ka valge linnuliha ja lahja vasikaliha. Pankreatiidi korral on toidus palju kalasorte. Võite julgelt süüa turska, navagat, merlangi, jõeahvenat, koha ja muid liike, mille rasvasisaldus on kuni 4%.

Nõusid saab maitsestada:

  • linaseemne- või oliiviõli, madala rasvasisaldusega või, rafineeritud taimeõli;
  • roheline till ja petersell;
  • kaneel, koriander, nelk, kurkum, apteegitill;
  • puista peale seesamiseemneid.

Tervislikud köögiviljad pakuvad palju ruumi dieettoiduks. Kartulist, porgandist, peedist, suvikõrvitsast, kõrvitsast valmistatakse supisuppe, hautisi, salateid ja isegi tervendavaid mahlu. Remissiooniperioodidel laiendatakse menüüd tomatite, kurkide, baklažaanide, lillkapsa ja muude toodetega.

Õrn ja range dieet kõhunäärmepõletiku korral

Õrnat dieeti nimetatakse seetõttu, et see minimeerib seedesüsteemi jõupingutusi. Kogu toit on valitud kerge seedimise jaoks. See keedetakse hoolikalt või aurutatakse ja hõõrutakse ilma suuri tükke jätmata.

Tänu kõigile neile manipulatsioonidele ei ole kõhunäärmel vaja eraldada paljusid ensüüme, nad ei "stagneeru" kanalites ega söövita elundikudesid. Ja kõhunäärme ebapiisava sekretoorse töö korral ei jää liigne toit seedimata, ei lagune soolestikus, ei põhjusta seedetrakti põletikku.

Kui kaua tuleb seda jälgida, kui kaua see kestab ägedas vormis?

Pankrease põletiku korral määratakse patsiendile kohe tühja kõhuga - maksimaalne võimalik kõhunäärme säästmise režiim. Mitu päeva puhastatakse keha kõhunäärme toksiinidest, võitleb valu vastu. Seedetrakti töö peatamine võimaldab selle looduslikke programme "taaskäivitada".

Pärast rünnakut piirdub inimese toit mõne toiduga, mis valmistatakse väikeste portsjonitena. Range dieet kestab kaks nädalat või rohkem, sõltuvalt rünnaku tõsidusest.

Seejärel viiakse patsient üle tabelisse 5 ja selle variatsioonidesse. See on pikem dieet kui pärast ägedat perioodi, kuid siiski piiratud. Seda täheldatakse vähemalt kuus kuud.

Mida ei tohiks dieedis sisaldada?

Pankreatiidi mis tahes etapp välistab selgelt alkohoolsed ja gaseeritud joogid. Peate igaveseks unustama kiirtoidu, suitsuliha, konservid ja marinaadid.

Poest toitu ostes peate hoolikalt läbi lugema sildil oleva teabe säilivusaja ja koostise kohta. Lubatud kuivatamine või krutoonid võivad ju sisaldada soovimatuid lisandeid (emulgaatoreid, tuhksuhkrut, vanilliini).

Lubatud toodete nimekirjast rangelt kinni pidamiseks kulub kuus kuud või rohkem. Isegi kui rünnakud sind enam ei häiri. Lisaks proovitakse arsti loal järk -järgult laiendatud nimekirja tooteid.

Tabel number 5 kõhunäärme põletiku korral

Tabel number 5 on näidustatud igat tüüpi valu korral kõhupiirkonna epigastrilises piirkonnas koos iivelduse ja oksendamisega:

  • koos kõhunäärme põletikuga;
  • gastriit;
  • sapikivitõbi;
  • hepatiit.

Menüü ei sisalda kompleksseid süsivesikuid, suhkrut sisaldavaid koostisosi, jämedaid kiudaineid ja estreid. Igapäevane menüü on koostatud minimaalse nõutava koguse oluliste toitainete põhjal:

  • umbes 100 grammi valku;
  • 90 g rasva;
  • 330 g lihtsaid süsivesikuid;
  • 1, 5 liitrit vaba vedelikku.

Soola võib toidule lisada mitte rohkem kui 10 grammi päevas.

Toidu väärtuse keskmine päevane energiaindeks on kuni 2, 5 tuhat kcal.

Sõltuvalt individuaalsetest näitajatest ja pankreatiidi tüübist määrab arst teatud tüüpi dieedi nr 5 (tavaliselt 5p või 5a).

Terapeutilise dieedi number 5 retseptide näited

Dieettoitu on lihtne valmistada. Mõned retseptid võtavad minimaalselt aega ja vaeva, kuid on kõhunäärme taastamisel väga kasulikud:

  1. Keedetud porgandid hõõrutakse riivile, lisatakse purustatud kreekerid. Kui kreekerid on pehmenenud ja porgandimahlas leotatud, rullitakse segu kotlettideks ja kuumutatakse ahjus.
  2. Jahvatage keedetud rinnad segistis väikese peterselliga. Pallid vormitakse hakklihast ja piserdatakse seesamiseemnetega.
  3. Tatar ja riisijahu segatakse. Sõtku taigen vees pooleks piimaga. Lisage lusikatäis linaseemneõli ja küpsetage aeglaselt pliidis omatehtud dieetleiba.
  4. Aurutatud kala keritakse keedetud riisiga ja saadakse mahlased kalakoogid.
  5. Madala rasvasisaldusega kodujuust segatakse mannaga, lisatakse õunatükid ja küpsetatakse aeglases pliidis. Puista valmis puding kaneeliga.

Kibuvitsa keetmine annab rohelise tule kõikides kõhunäärmehaiguse etappides. Mitu kuivatatud puuvilja purustatakse, valatakse keeva veega ja nõutakse termosesse. Jook on purjus ja veidi soe.

Tabel 5p

Dieet number 5p on klassikaline pankreatiidi tabel. Tasakaalustatud toitumine on spetsiaalselt välja töötatud kõhunäärme toimimise parandamiseks.

Dieedis number 5p loetakse lubatud toiduainete rasvu rangelt. Peamine söögikord koosneb:

  • limased teraviljasupid;
  • köögiviljapüree püree;
  • keedetud peedi- ja porgandisalatid;
  • küpsetatud õunad ilma koorteta;
  • aurutage omlett munavalgetest;
  • aurutatud kotletid kaks korda jahvatatud kana- või kalkunifileest.

Vajalike rasvade kompenseerimiseks lisatakse tassidele järk -järgult õlisid: oliiviõli, linaseemneid.

Tabel 5a

Toit 5a ei erine palju toast 5p. Kõik samad piirangud toidule, mis sisaldab palju rasva, kiudaineid ja keerulisi süsivesikuid. Gastroenteroloogias on kaks peamist erinevust:

  • on lubatud juua musta teed poole teelusikatäie suhkruga;
  • neil ei ole lubatud süüa 4–5 tundi enne magamaminekut; parimal juhul koosneb õhtusöök klaasist keefirist 1%.

Kuid toitumisspetsialistid on veendunud, et tabel 5a sobib hästi keerulise probleemi raviks: pankreatiit, mis on keeruline maksa- ja sapiteede häirete tõttu.

Tabel 1 kroonilise vormi kohta

Tabel number 1 on ette nähtud kroonilise pankreatiidi ja gastriidi korral remissiooni korral, mõned maksafunktsiooni häired. Erinevalt dieedist number 5 on lubatud toitude ja roogade loetelu siin laiem:

  • lubatud süüa saia, mitte liiga värsket (mitte kuum, ilma "praetud" koorikuta);
  • piimatoodetest on vastuvõetav 15% rasvasisaldusega hapukoor, jogurt, juustud (välja arvatud vürtsikad, töödeldud, suitsutatud sordid);
  • putru keedetakse piimas (tingimata poest ostetud, spetsiaalselt töödeldud);
  • mustale teele lisatakse piima ja teelusikatäis suhkrut (kui diabeet puudub).

Kõige olulisem erinevus dieedi nr 1 ja nr 5 vahel vähem õrnas toidukorras. Tooteid ei pea enne kasutamist sõtkuma ja jahvatama. Võite süüa keedetud liha või köögivilju väikesteks tükkideks.

Õige toitumine erinevat tüüpi kõhunäärmepõletike korral

Kõhunäärmepõletik on erinevates etappides ja astmetes. Sõltuvalt haiguse perioodist valitakse, milline dieet on pankreatiidi korral vajalik:

  1. Ägeda perioodi jooksul, kroonilise põletiku ägenemise korral või lapse reaktiivse pankreatiidi korral tuleb esimesed päevad näljutada. Kõik vajalikud toitained manustatakse intravenoosselt. Kui oht on möödas ja sündroom peatatud, sisestatakse suu kaudu vedelaid nõusid (vesised pudruhelbed ja köögiviljapüreed). Menüüd laiendatakse järk -järgult, kuid kõige õrnem režiim kestab umbes kuu.
  2. Krooniline pankreatiit, eriti remissiooni korral, võimaldab vähem piiravat dieeti. Kõik toidud on hästi keedetud ja aurutatud, vältides praadimist. Kuid enam pole vaja neid nii põhjalikult lihvida, nagu ägedal perioodil. Toidule lisatakse köögivilju, mõned puuviljad ja marjad. Valmistage kala, mille rasvasisaldus on kuni 8%, ja lahja vasikaliha. Selles režiimis söövad nad 6 kuud või kauem, sõltuvalt kõhunäärme taastumise kiirusest.

Kõik täiskasvanud ja lapsed, kellel on vähemalt üks kord olnud pankreatiidi rünnak, soovitavad toitumisspetsialistid järgida kogu elu teatud dieeti. See tähendab, et te ei saa kõhunäärme tervist uuesti õõnestada vürtsika toidu, rämpstoidu, kahtlaste ebaloomulike jookidega.

Õige toitumine täiskasvanutel

Ägeda kõhunäärme rünnaku (või krooniliste kõhunäärme talitlushäirete) korral toibuva täiskasvanu toitumine on mõnevõrra sarnane lapse toitumisega. Süüa tuleb sageli, viis -kuus korda päevas. Toit valmistatakse eranditult värskest toorainest. Toit on hästi keedetud ja purustatud, et maksimeerida selle imendumist seedetraktist.

Pankrease pankrease korral peate loobuma kiirtoidust

Ligikaudne menüü nädalaks koos kõhunäärme põletikuga

Dieettoitude korraldamise mugavuse huvides on spetsialistid nädalaks välja töötanud üsna palju erinevaid menüüvalikuid. Tasakaalustatud toitumine kõhunäärme põletiku korral näeb välja umbes sama.

Nõusid saab vahetada või korrata mitu korda seitsme päeva jooksul. Soovitatav on lihtsalt jälgida, et neid ühe päeva jooksul ei dubleeritaks: kui hommikusöögil oli kodujuust, siis on pärastlõunasele vahepalale ratsionaalsem lisada puu- või köögiviljasalatit.

Tabelis on soovitatud ligikaudne nädala menüü:

Nädalapäevad Hommikusöök Lõunasöögid Õhtusöök
Esmaspäev Piimariisipuder Suvikõrvitsa supp ja liha pelmeenid Köögivilja pajaroog ja aurutatud kala lihapallid
Teisipäev Kodujuustu pannkoogid Puljong nuudlitega Kartulipuder vasikalihapallidega
Kolmapäev Auruga omlett Riisisupp keedetud lihaga Kodujuust ja manna puding puuviljadega
Neljapäev Kaerahelbepuder Kalasupp Köögiviljaraguut suvikõrvitsast ja keedetud kalkunitükkidest
Reede Kohupiimapuding Limane supp ja õuna charlotte Keedetud peedi- ja porgandisalat ning aurutatud kanakotletid
Laupäev Kodused nuudlid piimaga Brokkolisupp ja kanasuflee Tatrapuder vee peal ja auruta omlett valkudest
Pühapäev Manna vee peal pooleks koos piimaga Vedel köögiviljapüree võiga Porgandi kõrvitsapuding ja küpsetatud kalatükid

Esimestele roogadele lisatakse krutoneid (neid leotatakse otse supi sisse) või leivaviile, kui toitumine seda juba võimaldab.

Võite juua toitu koos kuivade kibuvitsamarjade või sõstramarjade keetmiste, taimsete preparaatidega.

Ligikaudse nädalamenüü jaoks on tabelis kolm söögikorda. Kuid me ei tohi unustada, et peate sageli sööma. Seetõttu teevad nad hommiku- ja lõunasöögi ning lõuna- ja õhtusöögi vahel väikseid suupisteid.

Pärastlõunaseks suupisteks sobib puuviljapüree, porgandisalat seesamiseemnetega, kaneeliga küpsetatud õunad, madala rasvasisaldusega kodujuust. Veidi enne õhtusööki on lubatud juua marjatarretist, teed või sigurit piima ja küpsiseküpsiste, keefiriga.

Parim kõhunäärmepõletiku dieet lastel

Kõhunäärmepõletikuga laste toitumine on sisuliselt sama, mis täiskasvanutel. Ainus asi, millele lapse menüüd koostades kõige rohkem tähelepanu pöörata, on toiduainete süsivesikute sisaldus.

Lapsed vajavad seda elementi palju vähem kui mehed ja naised. Seetõttu sisaldab lapse menüü rohkem köögiviljasalateid, kodujuustu, tarretist ja küpsetatud puuvilju kui lisandid ja teraviljad.

Teine erinevus lastemenüü ja täiskasvanu oma vahel on muidugi toidukoguses. Laps vajab pooled portsjonid. Kui täiskasvanule antakse esimest korda 200–300 grammi püreesuppi või köögiviljahautist, siis vastavalt lapsele 100–150 grammi.

Kui lapsel on reaktiivne pankreatiit, näidatakse esimestel päevadel nälga. Kolmandal päeval annavad nad 50-100 grammi limast suppi, nõrka teed ilma suhkruta. Iga päev lisandub üks uus roog ja jook: vedel köögiviljapüree ja kibuvitsapuljong, riisipudru ja tarretise jms.

Dieetne imikutoit sobib ka rasedatele ja imetavatele emadele. Ja mitte ainult kroonilise pankreatiidi raviks, vaid ka selle esinemise vältimiseks.

Dieedi retseptid

Inimesed, kellel on diagnoositud pankreatiit või gastriit, on ärritunud, et nad peavad väga pikka aega sööma mahedat toitu. Tegelikult võib terapeutiline dieet olla nii maitsev kui ka tervislik. Lubatud tooted sisaldavad palju köögivilju ja isegi maitseaineid, mille abil toidulaud iga päev mitmekesistub.

Pealegi hakkavad maitsepungad, mis on vabanenud pealesurutud suhkrust ja soolast, tundma õunte loodusliku fruktoosi tõelist unikaalset maitset või ürtide vürtsikat aroomi. Niisiis, olles täiendanud koduste retseptide hoiupõrsast uute dieettoitudega, avastab inimene terve maailma maitsvaid toite.

Esimene söögikord

Esimesed dieettoidud koosnevad peamiselt limastest suppidest või püreesuppidest. Hiljem lisatakse puljongid linnulihale (alles teine keetmine).

Oluline reegel kõigi kuumade roogade valmistamiseks pankreatiidi korral: lisage soola, puistage seesamiseemnetega, maitsestage hakitud ürtidega alles toiduvalmistamise lõpus (veelgi parem - enne serveerimist). Sööma tuleb hakata siis, kui toit on veidi jahtunud ja mõnusalt soojaks läinud.

Limane supp (kaerahelbed)

Limane supp on kõhunäärme jaoks kõige tervislikum. Küpsetamine on lihtne:

  • kaerahelbed on jahvatatud kohviveskis;
  • saadud purustatud teravilja (pool klaasi) valatakse 1, 5 tassi sooja veega, pannakse tulele;
  • aja puder keema ja keeda aurusaunas 15 minutit;
  • nõudke kaane all veel 10 minutit.
Kaerahelveste limasupp on tervislikum hommikusöök pankreatiidi dieedi menüüs

Kui dieeti laiendatakse, lisatakse limasele kaerasupile piima.

Sama tehnoloogiat kasutades keedetakse limast riisisuppi, lahjendades seda lõpuks kanapuljongi või lihapüreega.

Piima nuudlisupp

Ükski lapse menüü pole täielik ilma piimanuudlisupita. See südamlik ja tervislik roog valmistatakse vastavalt standardsele retseptile:

  • 3 spl. l. omatehtud nuudlid visatakse keevasse vette, tuli pingutatakse keskmisele ja pasta keedetakse pooleks keetmiseni;
  • visatakse tagasi kurnasse, pannakse paksu põhjaga külma kastrulisse ja valatakse piimaga (1, 5 spl. );
  • lase keema tõusta, seejärel keeda nuudleid veel 5-7 minutit;
  • lisa 1 spl. l. võid ja näputäis soola (kui teie dieediarst seda lubab).
Piimanuudlisupp pankreatiidiga lapse toidus

Kui teil on aeglane pliit, on mugav piim kohe nuudlitesse valada ja 110 kraadi režiimis 10 minutit keeta.

Koduseid nuudleid saab osta dieetkaubamajast või valmistada nisujahust. Kroonilise pankreatiidi korral on nuudlite asemel lubatud kasutada vermikelli.

Suvikõrvitsa- ja lillkapsapüreesupid

Toidule lisatakse maitsev kõrvitsa- ja kapsasupp, mida täiendatakse uute köögiviljadega:

  • lõigake kooritud suvikõrvits (150 g) ja eemaldage lillkapsas (100 g) õisikuteks;
  • valage vett ja küpseta, kuni see on pehme;
  • tühjendage vesi, jättes üsna vähe, ja viige kõik segistisse;
  • lisage saadud õhusegule 1 spl. l. õlid ja näputäis soola;
  • pane taldrikule, puista üle seesamiseemnetega.
Suvikõrvitsa-kapsa supp-püree dieettoidumenüüs pankreatiidi korral

Kui blenderit pole, klopitakse köögivilju nagu tavalist kartuliputru.

See retsept sobib mis tahes lubatud köögiviljade ja maitseainete kombinatsiooniga. Näiteks võite suvikõrvitsasuppi valmistada brokkoli või porgandiga, lisades segistisse hakitud peterselli.

Teised kursused

Köögiviljasalatid ja liha- või lihapallid, pudingid, pelmeenid on head teised toidud. Salateid valmistatakse peamiselt keedetud köögiviljadest (kartul, porgand, peet, spargelkapsas, suvikõrvits).

Neid maitsestatakse ühe supilusikatäie õliga (linaseemned, oliivid, rafineeritud köögiviljad). Lihatoodetele lisatakse maitse järgi lubatud vürtse (Provence'i ürdid, basiilik, nelk, kurkum, till, petersell).

Kala puding

Pudingu jaoks võta iga lubatud kala filee, mille rasvasisaldus on kuni 8% (rangema dieedi korral - kuni 4%):

  • kooritud ja kondita liha (250 g) jahvatatakse hakklihamasinas;
  • üks viil aegunud nisuleiba pehmendatakse vees ja pressitakse õrnalt kokku;
  • klopi üks muna lahti (kui munakollane pole veel lubatud, siis võta 2 valget);
  • lisa munad, 50 ml piima, veidi soola ja 1 spl. l. või hakklihas;
  • raputa blenderisse.
Kalapuding on suurepärane lõunaeine pankreatiidi dieedil

Pudingit küpsetatakse 15-20 minutit, pannes segu vormi (võite seda veidi oliiviõliga määrida) või aeglases pliidis.

Kana suflee

Kõige õrnem liha -suflee valmistatakse kahel viisil: aeglases pliidis (segu katmine fooliumitükiga) või eelkuumutatud ahjus avatud uksega (nii et roog ei "kukuks").

Retsepti olemus on järgmine:

  • keerake kanafilee (250 g) kaks korda hakklihamasinas;
  • lisage 1 valk, 100 ml piima ja ½ spl. l. või;
  • pane vormi või aeglasesse pliiti ja küpseta.
Pankreatiidi korral võib toidule lisada õrna linnuliha sufleed

Jahvatatud kalkun sobib hästi ka sufleeks. Pankreatiidi remissiooni staadiumis võite enne küpsetamist lisada hakkliha ja lisada sellele uue pikantse maitse saamiseks veidi riivjuustu.

magustoidud

Hoolimata jäätise ja šokolaadi keelamisest on võimalik tagada ka magus elu pankreatiidiga. Väga maitsev ja tervislik:

  • želee marjadest;
  • küpsetatud õunad kaneeliga;
  • biskviitküpsised piima ja meega;
  • omatehtud besee (vahustatud valged magusainega);
  • puuviljasegud (õunad, banaanid ja pirnid vahustatakse segistis, lisatakse sidrunimahla ja mett).

Kodused magusad suhkrustatud puuviljad

Kui lõikate õunad, banaanid ja kergelt keedetud porgandid kuubikuteks, voldite küpsetusplaadile ja kuivatate eelkuumutatud ahjus veidi, saate suurepäraseid omatehtud suhkrustatud puuvilju. Neid süüakse meega, pestakse maha taimeteega või musta pihlaka keetmisega.

Kodused suhkrustatud puuviljad - magustoit magusasõpradele, kes kannatavad pankrease pankreatiidi all

Suhkrustatud puuvilju on ka kõrvitsast lihtne valmistada: keedetud ja kooritud viilud lõigatakse kuubikuteks ja määritakse oliiviõliga veidi õlitatud küpsetusplaadile, asetatakse pooleks tunniks avatud kaanega eelsoojendatud ahju. Valmis suhkrustatud puuvilju võib lisada kohupiimapudingutele, syrnikile ja manna piimapudrule.

Aurutatud porgandipuding õuntega

Saate hellitada mitte ainult ennast, vaid kogu peret maitsva pudingiga:

  • 6 keskmist porgandit tükeldatakse ja hautatakse 10 minutit klaasis piimas, mis on lahjendatud ½ klaasi veega;
  • 3 koorimata ja seemneteta õuna hõõrutakse jämedale riivile ja lisatakse hautatud porganditele;
  • 10 minuti pärast valmistage kartulipüree (segisti või purustiga);
  • lisa 2 spl. l. võid, 4 spl. l. manna, 2 valguga vahustatud, 2 tl. mesi;
  • klopi kõik (võid kasutada mikserit) ja küpseta (ahjus või aeglases pliidis) 15 minutit.
Porgandi- ja õunapuding on maitsev maiuspala pankreatiidi dieedil

Puista valmis puding kaneeliga.

Toitumise mittejärgimise tagajärjed

Nagu näete, on lihtne ja meeldiv järgida dieeti, teades paljusid tervislikke koduseid retsepte. Põletikuline kõhunääre vajab hoolikat suhtumist toitu. Vastasel juhul on tagajärjed vältimatud, mille tõttu on tõesti raske mitmekesisele toitumisele naasta.

Toidu mittejärgimine võib põhjustada korvamatut kahju ja põhjustada tõsiseid haigusi: kollatõbi, maohaavandid, neerupuudulikkus, suhkurtõbi, tsüstide ja pahaloomuliste kasvajate ilmnemine kõhunäärmes. Seda ei juhtu, kui järgite gastroenteroloogi juhiseid, läbite ennetava kontrolli ja sööte õigesti.